キノコ（茸）

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キノコ類は、 食用となるものと, 毒キノコに大別できますが、 採集して食べる場合には、 識別に十分な注意が必要です。 キノコは、 食物繊維、ビタミンB群、ビタミンD2、ミネラルなどを多く含む、 低カロリー・高栄養の食材です。 食物繊維が豊富ですので、 便秘解消、大腸ガンの予防、老化防止などに効果があるといわれています。 ビタミンDも多く含まれていますので、 カルシウムの吸収促進や、骨形成の促進、筋肉の機能向上などにも役立つとされています。 市販されているキノコ類は問題ないと思いますが、 山などで自分で採集する場合は、 まぎらわしい形状の毒キノコには、 くれぐれもご用心ください。 その点、加工食品としてのキノコは安全ですので、 安心して摂取できると思います。

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キノコの種類と効果・効能 きのこって栄養ないの？ 効果や効能には何があるの？

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